Fondant de brocolis sur lit de potiron et veau

Encore une recette bébé ! Oui, mais que de régal et de découvertes... pour elle... et pour nous !!

Je découvre en même temps que ma Pomme toute sorte de purée, de légumes oubliés,  revisités ... J'ai découvert la purée de brocolis! Je n'en avais jamais mangé avant ... et toutes les deux, nous adorons avec un grand J(*) !! Bien mixée, cette purée est douce et veloutée! Un fondant comparable au coeur d’artichaut! On ne sent absolument plus les petits grains! Un régal ! 

Alors, à vos cuiseurs-vapeur!

Pour une portion : 

- 100 g de potiron

- 100 g de brocolis

- 10 à 20 g de veau

- Après avoir épluché le potiron, coupez le en dés et mettez les avec le veau coupé en dé dans le cuit vapeur. Cuire pendant 20 minutes, puis passez le tout à la moulinette. Ajoutez une noisette de beurre. 

- [Astuce] Dans un saladier, mélanger de l'eau et du vinaigre et plongez-y les têtes de brocolis pendant 10 minutes. Cela permettra de déloger les quelques petits vers qui pourraient s'y trouver. Bien rincer à l'eau claire. Découper les têtes des brocolis , détailler le tronc ([Conseil] Ne pas le jeter, c'est aussi fondant que des coeurs d'artichauts!). Mettre le tout dans le cuit-vapeur. Cuire pendant 15 minutes, puis passez le tout à la moulinette.

- Dresser un lit du mélange potiron-veau, puis une couche de brocolis... [Conseil] vous pouvez le monter en mille-feuille si vous dresser dans un verre par exemple. 

Il n'y a pas d'âge pour ce dicton : Le repas commence par le plaisir des yeux !

Bon, là, brocolis ou pas, mille-feuille ou pas, quand il y a une dent à sortir, rien n'y fera :-(

(*) J: comme J'aime en XXL !

Jardinière épicée de légumes de saison pour bébé

 Encore une petite recette pour vos bébés !  Pour moi, le secret de purées gourmandes est le mélange des saveurs! Combiner, ajouter un peu plus de ceci, parsemer de cela et le résultat serait digne de passer sur M6 dans "Une purée presque parfaite" Spécial bébé!

En soi ce n'est pas extraordinaire, mais glissez y une très légère pincée de quelques chose et la magie opère ! 

Dans cette traditionnelle purée de légumes Poireaux, carottes et pommes de terre, j'ai ajouté une pincée de cumin en poudre. 

- 130 g de blanc de poireaux

- 50 g de carottes

- 30 g de pomme de terre

- 15 à 20 g de blanc de poulet

- une petite pincée de cumin

Après avoir lavé et épluché les légumes, coupez les en dés et mettez les avec le blanc de poulet dans le cuit vapeur. Cuire à coeur fondant, puis passez le tout à la moulinette. Ajoutez une noisette de beurre et la pincée de cumin !

Voilà, toute la différence est là ! 

 

Bon appétit à vos petits monstres! (Oui, vous pouvez lécher la cuillère... s'il vous en reste!)

Duo de légumes douceurs

Petite Pomme, haut de ses 8 mois et demi, dévore à tout va ! J'essaie de lui faire goûter chaque légume que j'ai sous la main. Aujourd'hui, c'est l'histoire de la rencontre de deux légumes douceurs que je vais vous conter ! 

Exquis mélange sucré / salé de par nature, la patate douce et le potiron se marie si bien ! Elle a tout dévoré, of course, vous dirais-je ! Je prends ça pour une réussite!

Pour une portion : 

- 50 g de patate douce

- 150 g de potiron

- 15 g de blanc de poulet

- une noisette de beurre

Épluchez et coupez en dé la patate douce et le potiron. Mettre dans le cuit vapeur avec le blanc de poulet et laissez cuire 20 minutes. Réservez l'eau de cuisson. Mixer le tout plus ou moins finement. Ajouter un peu d'eau de cuisson pour assouplir la purée et la noisette de beurre.

Bon appétit aux petits et petites gourmands et gourmandes!

Veau et sa jardinière de légumes pour bébé

Madame est servie, Madame a un appétit de petite louve, Madame mange à heure fixe, Madame n'est pas exigeante, Madame adore tout ! 

Au menu de Madame ce midi, veau et sa jardinière de légumes!

Toutes les mamans ont des astuces pour diversifier l'alimentation de leur bébé  ... quelques 5 080 000 discussions, astuces et informations vous attendent sur internet ! 

5 080 000 + 1 ... voici la mienne :  je cuisine chaque aliment séparément dans mon Babycook (ou à la vapeur, c'est tout comme!), je le mixe et je le congèle dans des bac à glaçons. Une fois l'heure du repas, il n'y a plus qu'à faire l'association de saveurs dans l'assiette de bébé !

Aujourd'hui donc, ma Jolie Pomme dégustera du veau, une purée de haricots verts et une purée de carottes.

Ingrédients: 

 - 15 g de veau cuit à la vapeur et mixé
- 100 g de purée de carottes 

- 60 g de purée d'haricots verts

Préparation des purées : 

 - Lavés et équeutés les haricots verts. Coupez-les en deux et mettez le dans le bol vapeur de votre Babycook. Cuire comme indiqué. Une fois cuit, ne pas jetez toute l'eau de cuisson. Mixé les haricots verts et ajoutez peu à peu l'eau de cuisson pour un résultat qui vous satisfait (purée solide ou plus souple, c'est à souhait!)

 - Lavées et grattées les carottes. Coupez-les en dés et mettez le dans le bol vapeur de votre Babycook. Cuire comme indiqué. Une fois cuit, ne pas jetez toute l'eau de cuisson. Mixé les carottes et ajoutez peu à peu l'eau de cuisson pour un résultat qui vous satisfait.

Pour tout conseil sur l'alimentation de votre bébé, orientez-vous vers votre pédiatre, médecin de famille ou encore puéricultrice de PMI ... 

... Source d'inspiration, Foi de maman, internet peut être aussi très anxiogène!